Misión del puesto
Liderar operativamente nuestro Centro de Producción, siendo el referente técnico y humano del equipo. Garantizarás la ejecución de recetas, estándares de calidad, higiene y trazabilidad, asegurando la escalabilidad y replicabilidad de nuestro modelo gastronómico hacia las actuales, nuevas sucursales y futuras franquicias.
Responsabilidades clave
Liderazgo operativo Conducción, desarrollo y motivación del equipo de cocina.
Producción y calidad Control y garantía de la ejecución técnica y estandarizada de recetas, velando por su aplicación exacta en producción.
Inocuidad y trazabilidad Supervisión de BPM, HACCP, controles de stock y mermas.
Procesos y escalabilidad Optimización de procesos productivos orientados al crecimiento de la marca. Colaborar activamente en la documentación de procesos, fichas técnicas y procedimientos operativos estándar POE.
Requisitos
Formación Competente Gastronómico a, Chef o Técnico a en Gastronomía excluyente. Capacitaciones en BPM, HACCP y liderazgo valorado.
Experiencia
Mínimo 4 años en cocina profesional excluyente.
Mínimo 2 años liderando equipos de 5 o más personas excluyente.
Experiencia en centros de producción, cocinas centrales o plantas productivas muy valorado.
Competencias Dominio técnico, orientación al detalle, comunicación clara, resolución de problemas y liderazgo situacional.
Qué te ofrecemos
Desafío profesional Formar parte de un proyecto sólido con plan activo de expansión y franquicias.
Impacto real Ser la pieza clave en el armado y la estandarización de la producción.
Estabilidad y buen clima laboral.
Modalidad y horarios Presencial Lunes a viernes 800 a 1700 sábado 800 a 1500 sujeto a mejora o ajuste
Beneficios Almuerzo a cargo de la empresa.
Ubicación San Miguel de Tucumán
Muy buena propuesta Salarial
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📌 jefe a de cocina con experiencia (San Miguel de Tucumán)
🏢 Importante empresa del Sector Gastronomico
📍 San Miguel de Tucumán
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