En ADN recursos humanos estamos en la búsqueda de un Ayudante de Producción Gastronómica para un local gastronómico ubicado en la zona de Canning.

Modalidad de en oficina.
Lugar de trabajo Canning
Horarios de trabajo 1V 0800 a 1200 2V1900 A 2300

Tareas Funciones Responsabilidades
PUESTO 1
Manipulación de alimentos
Realizar el corte, pesaje, división y bollado de masas.
Respetar los gramajes, fórmulas y procedimientos establecidos por la empresa.
Preparar la mise en place para la producción y el servicio.
Cortar y porcionar fiambres, quesos, vegetales y demás materias primas.
Preparar salsas, toppings e ingredientes simples de acuerdo con las recetas.
Rotular los productos indicando contenido y fecha de elaboración.
Ordenar y almacenar correctamente las materias primas y los productos elaborados.
Controlar visualmente el estado y la conservación de los alimentos.
Mantener limpia y ordenada la estación de trabajo.
Limpiar utensilios, herramientas y equipos utilizados durante la producción.
Cumplir las normas de manipulación segura de alimentos.
Informar faltantes, productos deteriorados o desvíos en la producción.
Colaborar con otras tareas de producción compatibles con el puesto.

PUESTO 2
Manipulación de alimentos
Realizar el corte, pesaje, división y bollado de masas.
Respetar los gramajes, fórmulas y procedimientos establecidos por la empresa.
Preparar la mise en place para la producción y el servicio.
Cortar y porcionar fiambres, quesos, vegetales y demás materias primas.
Preparar salsas, toppings e ingredientes simples de acuerdo con las recetas.
Rotular los productos indicando contenido y fecha de elaboración.




Ordenar y almacenar correctamente las materias primas y los productos elaborados.
Controlar visualmente el estado y la conservación de los alimentos.
Mantener limpia y ordenada la estación de trabajo.
Limpiar utensilios, herramientas y equipos utilizados durante la producción.
Cumplir las normas de manipulación segura de alimentos.
Informar faltantes, productos deteriorados o desvíos en la producción.
Colaborar con otras tareas de producción compatibles con el puesto.
Realizar correctamente El ensamblado y presentación del producto NO HORNEA
Armar Y preparar el producto según la receta correspondiente.
Colocar ingredientes de forma correcta.
Controlar Calidad del producto.

Requerimientos para el puesto
Experiencia previa en cocina, panadería, pizzería o producción gastronómica.
Conocimientos básicos de manipulación segura de alimentos.
Capacidad para pesar y porcionar ingredientes con precisión.
Experiencia en tareas de producción y preparación de mise en place.
Responsabilidad, puntualidad y cumplimiento de procedimientos.
Experiencia en bollado y manipulación de masas.
Conocimientos básicos sobre fermentación de masas.
Experiencia con masas de alta hidratación.
Manejo de balanza, cortadora de fiambre y utensilios gastronómicos.
Conocimientos sobre rotulado y conservación de alimentos.
Curso o carnet de manipulación de alimentos vigente.
Experiencia aplicando sistema FIFO para la rotación de productos.
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📌 Ayudante de Producción Gastronómica Canning Prov. Bs As ADN recursos humanos (Ezeiza)
🏢 Adn - Recursos Humanos
📍 Ezeiza