Importante Logística Alimenticia de zona sur de GBA incorpora Chef Ejecutivo / Jefe de Producción con experiência en despacho de viandas al por mayor.
Responsabilidades Principales
Planificación y Supervisión: Organizar y dirigir la preparación de alimentos en viandas.
Verificar el menú ofrecido al cliente y proponer mejoras.
Desarrollo de nuevas recetas.
Calculo y control de gramajes.
Desarrollar productos, elaborar menús, realizar costos y garantizar estándares de calidad.
Supervisar las actividades del equipo de cocina, desde cocineros hasta ayudantes.
Gestión Operativa: Verificar la frescura y calidad de los ingredientes.
Inspeccionar equipos, insumos, limpieza y organización de la cocina.
Control y seguimiento de mermas Llevar el control de inventarios / vencimiento y realizar pedidos de insumos.
Liderazgo y Trabajo en Equipo: Promover un buen clima laboral y fomentar la colaboración.
Resolver conflictos y promover el desarrollo de talentos dentro del equipo.




Cumplimiento de Normas: Garantizar el cumplimiento de políticas de seguridad e higiene alimentaria.
Velar por la conservación y manipulación adecuada de alimentos según legislación vigente.
Requisitos
Cualificado Gastronómico, chef/cocinero competente (excluyente)
Con al menos 3 años de experiência en la posición
Con 5 años de experiencia en el rubro preferentemente en alimentación institucional
Buen manejo del paquete office (Principalmente Microsoft Excel)
Se ofrece:
Comedor en Planta
Medicina prepaga
Remuneración acorde
Festejo de cumpleaños
Buen clima laboral
De lunes a viernes full time, horario de 07:00 a 16:00
Lugar de trabajo: LOMAS DE ZAMORA - GBA Sur
Tipo de puesto: Jornada completa, Indefinido
Lugar de trabajo: Empleo presencial
J-*-Ljbffr

📌 Chef Ejecutivo / Jefe De Producción Buenos Aires
🏢 Sercanto
📍 Buenos Aires