Importante Logística Alimenticia de zona sur de GBA incorpora Chef Ejecutivo / Jefe de Producción con experiência en despacho de viandas al por mayor.

Responsabilidades Principales

- Planificación y Supervisión: Organizar y dirigir la preparación de alimentos en viandas.
- Verificar el menú ofrecido al cliente y proponer mejoras.
- Desarrollo de nuevas recetas.
- Calculo y control de gramajes.
- Desarrollar productos, elaborar menús, realizar costos y garantizar estándares de calidad.
- Supervisar las actividades del equipo de cocina, desde cocineros hasta ayudantes.
- Gestión Operativa: Verificar la frescura y calidad de los ingredientes.
- Inspeccionar equipos, insumos, limpieza y organización de la cocina.
- Control y seguimiento de mermas Llevar el control de inventarios / vencimiento y realizar pedidos de insumos.
- Liderazgo y Trabajo en Equipo: Promover un buen clima laboral y fomentar la colaboración.
- Resolver conflictos y promover el desarrollo de talentos dentro del equipo.




- Cumplimiento de Normas: Garantizar el cumplimiento de políticas de seguridad e higiene alimentaria.
- Velar por la conservación y manipulación adecuada de alimentos según legislación vigente.

Requisitos

- Cualificado Gastronómico, chef/cocinero profesional (excluyente)
- Con al menos 3 años de experiência en la posición
- Con 5 años de experiencia en el rubro preferentemente en alimentación institucional
- Buen manejo del paquete office (Principalmente Microsoft Excel)

Se ofrece:

- Comedor en Planta
- Medicina prepaga
- Remuneración acorde
- Festejo de cumpleaños
- Buen clima laboral

De lunes a viernes full time, horario de 07:00 a 16:00

Lugar de trabajo: LOMAS DE ZAMORA - GBA Sur

Tipo de puesto: Tiempo completo, Indefinido

Lugar de trabajo: Empleo presencial

#J-18808-Ljbffr

📌 Chef Ejecutivo / Jefe de Producción (Buenos Aires)
🏢 Sercanto
📍 Buenos Aires