Nos encontramos en la búsqueda de Peón de Cocina para incorporarse al equipo de cocina de un servicio de alimentación en institución de salud.
La persona seleccionada colaborará en las tareas de producción, preparación y distribución de alimentos, asegurando el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y calidad requeridos en hospitales, clínicas e instituciones de salud.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Realizar tareas de apoyo en la preparación y producción de alimentos.
Colaborar con los cocineros en la elaboración de las diferentes preparaciones.
Realizar tareas de mise en place.
Lavar, pelar, cortar y acondicionar materias primas según las indicaciones recibidas.
Preparar utensilios, equipos y elementos necesarios para la producción.
Colaborar en el armado y preparación de bandejas y raciones.
Participar en la distribución de alimentos según las indicaciones del servicio.
Cumplir estrictamente con las indicaciones relacionadas con dietas y preparaciones especiales.
Respetar la identificación y separación de las diferentes preparaciones.
Evitar la contaminación cruzada durante la manipulación de alimentos.
Mantener el orden y la limpieza permanente del sector de trabajo.
Realizar lavado y sanitización de utensilios, equipos y superficies.
Cumplir con los procedimientos de limpieza y desinfección establecidos.
Controlar y mantener las condiciones de higiene del área de cocina.
Realizar correcta disposición de residuos.
Utilizar correctamente los elementos de protección personal.




Cumplir con las normas de manipulación segura de alimentos y BPM.
Informar al superior cualquier desvío, inconveniente o situación que pueda afectar la seguridad alimentaria.
Colaborar con el equipo de cocina y demás sectores del servicio.
REQUISITOS
Secundario completo, preferentemente.
Experiencia mínima de 1 año en posiciones similares.
Experiencia en cocinas institucionales, comedores, hospitales, clínicas, geriátricos, hoteles, catering o establecimientos gastronómicos.
Se valorará especialmente experiencia previa en servicios de alimentación hospitalaria o instituciones de salud.
Conocimientos básicos de manipulación de alimentos.
Conocimientos de higiene y limpieza en áreas de elaboración de alimentos.
Capacidad para seguir procedimientos y normas estrictas de trabajo.
Disponibilidad para trabajar en horario rotativo.
SE VALORARÁ
Experiencia en hospitales, clínicas y centros de salud.
Experiencia en preparación y distribución de dietas.
Experiencia en servicios de alimentación para pacientes.
Conocimientos de BPM Buenas Prácticas de Manufactura.
Carnet de Manipulación de Alimentos vigente.
Experiencia trabajando con producción de grandes volúmenes.
Experiencia en armado y distribución de bandejas.
Conocimientos sobre prevención de contaminación cruzada.
Esperamos tu postulacion
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