En Ayulem Pasteleria, no solo hacemos productos: creamos experiencias de la más alta calidad, con la pasión de quienes están enamorados de su oficio.

Nuestra misión es clara: transformar el amor por lo que hacemos en resultados excepcionales, superando las expectativas de quienes nos eligen día a día. Si te inspira liderar con propósito, desarrollar equipos y dejar huella en cada detalle, este desafío es para vos. Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Operaciones Comerciales con robusto visión comercial y ejecución operativa, orientado a liderar el crecimiento, la rentabilidad y la profesionalización de nuestras unidades de negocio.

Buscamos un perfil estratégico y analítico, capaz de gestionar líderes (encargados y responsables de turno), estandarizar procesos y acompañar el plan de expansión con la apertura de nuevas sucursales.

Misión del Puesto Liderar de manera integral la operación de los locales, asegurando un funcionamiento eficiente, optimizando las ventas y alcanzando los objetivos de rentabilidad definidos.

Tu rol será clave para desarrollar y profesionalizar a los encargados de las unidades, garantizando consistencia operativa, mejora continua de procesos e implementación de planes de acción basados en indicadores. Asimismo, seras el/la responsable de liderar la puesta en marcha operativa de nuevas aperturas, asegurando que cada nuevo local cumpla desde el día uno con los estándares de servicio, venta y rentabilidad.

Principales

Responsabilidades • Liderazgo de Encargados: Desarrollar y acompañar a los responsables de cada sucursal para potenciar su autonomía, capacidad directiva y toma de decisiones.

- Gestión Económica y Rentabilidad: Controlar la rentabilidad operativa, márgenes,



productividad y uso eficiente de recursos por unidad de negocio.
- Excelencia Operativa y Procesos: Diseñar, documentar e implementar estándares de operación, asegurando su cumplimiento continuo.
- Gestión Comercial y Experiencia del Cliente: Garantizar la correcta ejecución de propuestas comerciales, promociones y estándares de atención al cliente.
- Expansión y Puesta en Marcha: Planificar y ejecutar la apertura de nuevas sucursales hasta su estabilización operativa y comercial.
- Estrategia Basada en Datos: Analizar desvíos de indicadores (KPIs) y transformarlos en planes de acción concretos con resultados medibles.

Requisitos del Perfil • Formación: Graduado/a o estudiante avanzado/a de Administración de Empresas, Comercialización, Gastronomía, Hotelería, Ingeniería Industrial o carreras afines.

- Experiencia laboral: 1. Mínimo 4 a 5 años en posiciones de liderazgo operativo gestionando simultáneamente múltiples sucursales o unidades de negocio.

2.

Experiencia directa liderando encargados, gerentes de tienda o jefes de unidad.

- Proveniente de sectores como cadenas gastronómicas, cafeterías, cadenas de retail de alimentos, hotelería o modelos con fuerte cultura de servicio al cliente.

4.

Experiencia comprobable en apertura de nuevas sucursales.

- Conocimientos clave: Gestión de presupuestos e indicadores comerciales/operativos. Optimización de dotaciones y productividad • Condiciones: o Disponibilidad Full Time. o Movilidad propia (excluyente).

Ofrecemos

- Prepaga OSDE 210 • Viáticos • Desayuno – almuerzo en la Empresa.
- Condiciones de contratación acordes al nivel de responsabilidad.
- Desafío competente liderando el plan de expansión de la empresa.

📌 Jefe de Operaciones Comerciales (Buenos Aires)
🏢 Ayulem
📍 Buenos Aires