En Maestros Pizzeros, empresa cordobesa de catering con más de 15 años de trayectoria, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Operaciones para liderar el funcionamiento diario del centro de producción y coordinar integralmente las áreas de Cocina, Ventas y Eventos.
No buscamos solamente un coordinador de eventos. Buscamos una persona con presencia diaria en la operación, capacidad para liderar responsables de área y experiencia implementando controles, procedimientos, auditorías e indicadores.
Su misión
Asegurar que toda la empresa funcione de manera organizada, productivo y coordinada, transformando los objetivos de Dirección en planes de trabajo concretos para cada área.
Será responsable de verificar que lo vendido pueda producirse y ejecutarse correctamente, con calidad, rentabilidad y una buena experiencia para el cliente.
Responsabilidades principalesGestión diaria del centro de producción
Supervisar el funcionamiento general del establecimiento.
Organizar prioridades, responsables y cronogramas de trabajo.
Verificar apertura, cierre, orden, limpieza y mantenimiento.




Controlar el cumplimiento de las tareas diarias y semanales.
Detectar desvíos y asegurar su corrección.
Coordinar las necesidades entre Cocina, Ventas y Eventos.
Liderazgo y seguimiento del equipo
Liderar a los responsables de cada área.
Establecer objetivos y prioridades claras.
Realizar reuniones breves de seguimiento.
Controlar el desempeño y cumplimiento de los equipos.
Capacitar, acompañar y desarrollar líderes internos.
Intervenir ante problemas de coordinación, productividad o disciplina.
Informar resultados y desvíos a Dirección.
Control de Cocina y producción
Supervisar la planificación semanal de producción.
Controlar cantidades, tiempos, recetas y estándares de calidad.
Verificar stock, inventarios, compras y abastecimiento.
Medir productividad, mermas, desperdicios y productos rehechos.
Asegurar higiene, trazabilidad, cadena de frío y buenas prácticas.
Controlar que la producción responda a

📌 Jefe/a de Operaciones Gastronómicas – Catering y Eventos (Córdoba)
🏢 Maestros Pizzeros
📍 Córdoba