Importante grupo gastronómico, con locales ubicados en
Palermo y Puerto Madero
, se encuentra en la búsqueda de un/a
Gerente de Unidad de Negocio
para liderar la operación integral de uno de sus establecimientos.
Buscamos una persona con
experiencia en gestión gastronómica, liderazgo de equipos y orientación a resultados
, capaz de garantizar el correcto funcionamiento de la unidad y brindar una sobresaliente experiencia al cliente.
Principales responsabilidades
Liderar y supervisar la
operación integral del local
.
Coordinar, organizar y desarrollar al equipo de trabajo.
Planificar y controlar horarios, francos y cobertura de turnos.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de
servicio, calidad e higiene
.
Supervisar el correcto funcionamiento de los sectores de salón, cocina y áreas de soporte.
Controlar costos, stock, inventarios, mermas y consumo de mercadería.
Realizar seguimiento de indicadores de gestión y resultados de la unidad.
Analizar ventas, costos y rentabilidad, proponiendo acciones de mejora.
Supervisar el cumplimiento de procedimientos y políticas de la empresa.
Gestionar proveedores y controlar el correcto abastecimiento del local.




Resolver situaciones operativas y reclamos, asegurando una experiencia positiva para el cliente.
Detectar oportunidades de mejora y proponer acciones para optimizar la operación.
Elaborar reportes de gestión y realizar seguimiento de objetivos.
Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.
Requisitos
Experiencia mínima de 3 años en posiciones de liderazgo dentro del rubro gastronómico.
Experiencia previa como Gerente, Encargado/a de Local, Jefe/a de Operaciones o posiciones similares.
Experiencia en manejo y liderazgo de equipos.
Conocimientos de costos, stock, inventarios e indicadores de gestión.
Marcada orientación a resultados y capacidad de análisis.
Excelente capacidad de organización y resolución de problemas.
Disponibilidad horaria
full time
.
Perfil dinámico, proactivo y con capacidad para trabajar en entornos de alto volumen.
Ofrecemos incorporación a un grupo gastronómico en crecimiento, posibilidades de desarrollo y un equipo de trabajo estable.
¡Si tenés experiencia liderando equipos y te apasiona la gestión gastronómica, esperamos tu postulación!

📌 Gerente De Unidad De Negocio (Buenos Aires)
🏢 Consultora gastronómica madero
📍 Buenos Aires