Se requiere personal para el área de cocina que se desempeñe con las siguientes funciones:

 Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina.

 Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.

 Confeccionará siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario

 Elaborará y terminará las preparaciones específicas de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.

 Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.

 Colaborará en la instrucción del personal a su cargo.

 Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos siguiendo el recetario estandarizado





 Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.

 Colabora en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.

 Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.

 Colabora en la planificación de menús y cartas.

 Colabora en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.

 Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

 Realizar todas aquellas actividades que contribuyen al logro de los objetivos de la organización.

 Confección de planillas estipulados en manual de BPM ubicados en cada sector.

📌 chef cocinero (Argentina)
🏢 Servicios Lu0026A
📍 Argentina