Empresa gastronómica ubicada en Villa Devoto, se encuentra en la búsqueda de un a Encargado a de Compras para incorporarse al área administrativa y operativa.
La búsqueda se orienta a un perfil organizado, resolutivo y con capacidad para gestionar varios frentes simultáneamente. Que sepa priorizar en función del servicio y mantenga una comunicación clara con los equipos operativos y administrativos.
El objetivo principal del puesto es asegurar la correcta provisión de insumos, materias primas, herramientas y servicios para el funcionamiento optimizado de los locales, garantizando calidad, cumplimiento de plazos y control de costos.
Responsabilidades principales

Gestión integral de compras relevamiento diario de necesidades de los locales, recepción de pedidos internos y planificación semanal de compras.
Búsqueda y negociación con proveedores tratos comerciales análisis de precios, calidades y condiciones comerciales selección de proveedores nuevos y seguimiento de los actuales.
Control de stock y abastecimiento coordinación con encargados de cada local para mantener niveles óptimos de inventario, evitando faltantes o excesos.
Gestión documental control de remitos, facturas, presupuestos y órdenes de compra carga de información en sistema Excel, Drive, o software interno.
Análisis de costos actualización de precios y control del impacto en el Costo de Mercadería Vendida CMV.
Seguimiento de entregas verificación del cumplimiento de plazos,



control de calidad de los productos recibidos y gestión de reclamos por faltantes o errores.
Coordinación interáreas comunicación constante con Operaciones, Administración y Cocina para asegurar que las compras se alineen con las necesidades reales del servicio.
Gestión de insumos especiales articulación de compras para eventos, lanzamientos o campañas gastronómicas puntuales.
Reporte y planificación elaboración de reportes semanales de compras, costos y proveedores propuesta de mejoras en procesos de adquisición y almacenamiento.

Requisitos

Experiencia comprobable en área de compras gastronómicas o de alimentos mínimo 2 años.
Conocimiento de productos frescos, secos, bebidas y descartables gastronómicos.
Manejo intermedio de Excel, Drive y sistemas de gestión preferentemente gastronómicos como Vinson
Habilidades de negociación, organización y planificación.
Perfil proactivo, analítico y con alto nivel de comunicación interna.

Modalidad Presencial Oficina administrativa con visitas puntuales a locales.
Horario Lunes a viernes, full time. Jornada de 8hs.
Zona CABA Villa Devoto Villa del Parque.
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📌 Encargada o de compras Sector Gastronómico (Villa del Parque)
🏢 Importante empresa del sector
📍 Villa del Parque