Empresa líder en servicios de alimentación institucional busca Peón de Cocina con conocimientos de panadería para la provincia de Santa Cruz.

TAREAS Y RESPONSABILIDADES:

- Preparación y Producción:

Mise en place: Medir y preparar ingredientes antes del amasado.

Amasado y Elaboración: Mezclar ingredientes, amasar, dividir, bolear y dar forma a diferentes tipos de masas.

Fermentación y Horneado: Controlar los tiempos de leudado y la temperatura de los hornos para asegurar la correcta cocción.

Limpieza y Mantenimiento: Limpiar y desinfectar utensilios, maquinaria (hornos, amasadoras) y el área de trabajo diariamente.

Control de Calidad e Inventario

Seguridad Alimentaria: Cumplir con las normas de higiene y seguridad.

Tipos de Producción

Panadería Artesanal: Enfocada en la variedad y técnicas manuales.

Panadería Industrial: Enfocada en la producción en masa y el manejo de maquinaria automatizada.

REQUISITOS:

- Experiencia en gastronomía, panadería.
- Manejo de personal
- Experiencia en manejo de gran cantidad de raciones
- Residir en San Julian o aledaños
- Amplia disponibilidad horaria y disponibilidad para rotar.

JORNADA:

Roster 14x14

📌 Peón de Cocina Pastelera - Santa Cruz (Perito Moreno)
🏢 South Management
📍 Perito Moreno