Descripción del puesto

? Búsqueda Laboral | Responsable de Investigación y Desarrollo — I&D;

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Responsable de Investigación y Desarrollo (I&D;) para liderar proyectos de desarrollo, mejora e innovación de panificados y pastelería congelada.

Buscamos un perfil técnico, creativo y con mirada industrial, capaz de transformar ideas y necesidades comerciales en productos estables, rentables y producibles a escala.

? Objetivo del puesto

Liderar el desarrollo, mejora e innovación de productos de panadería y pastelería congelada, integrando criterio técnico, viabilidad industrial y enfoque comercial.

La posición tendrá como desafío asegurar productos alineados con las tendencias del mercado, las necesidades de los clientes y la capacidad productiva de la planta.

? Principales responsabilidades

✅ Desarrollar nuevos productos de panadería y pastelería congelada.

✅ Trabajar junto a Ventas en desarrollos a medida para clientes.

✅ Participar con Marketing en proyectos de innovación y tendencias.

✅ Realizar investigación de mercado para detectar nuevas técnicas, productos e ingredientes.

✅ Coordinar y ejecutar pruebas de producto junto con Producción.

✅ Generar muestras comerciales y prototipos.

✅ Evaluar junto a Operaciones la viabilidad industrial de los desarrollos.

✅ Validar materias primas e insumos.

✅ Documentar desarrollos y confeccionar fichas técnicas de producto.

✅ Realizar costeo básico de los desarrollos.





✅ Trabajar junto a Control de Calidad en la validación de vida práctico.

✅ Realizar evaluaciones sensoriales.

✅ Presentar prototipos a clientes junto con Marketing y Ventas.

✅ Brindar capacitación técnica a equipos productivos y comerciales.

✅ Buscar ingredientes o utensilios específicos cuando el desarrollo lo requiera.

✅ Dar soporte técnico post lanzamiento.

? Requisitos

✔️ Formación en Ingeniería o Licenciatura en Alimentos.

✔️ También se valorarán profesionales gastronómicos egresados de IAG, The Bue Trainers, Gato Dumas o instituciones afines.

✔️ Perfil Semi Senior / Senior, con autonomía técnica.

✔️ Experiencia mínima de 3 a 5 años en I&D; dentro de la industria alimenticia.

✔️ Experiencia en panificación, pastelería o productos congelados.

✔️ Conocimiento de procesos industriales y escalado.

✔️ Manejo de BPM y HACCP.

✔️ Se valorará experiencia en empresas referentes en innovación alimenticia.

? Competencias valoradas

⭐ Enfoque en resultados.

⭐ Capacidad analítica y creativa.

⭐ Comunicación transversal.

⭐ Organización y autonomía.

⭐ Orientación a cliente interno y externo.

⭐ Mirada técnica, industrial y comercial.

? Indicadores del rol

- Nuevos productos lanzados.
- Tiempo de desarrollo.
- Estabilidad del producto.
- Viabilidad industrial y comercial de los desarrollos.

? Si cumplís con los requisitos y te interesa la propuesta, envianos tu CV.

📌 Responsable de la investigación y desarrollo en panificados y pastelería congelada (Buenos Aires)
🏢 Talent Solutions Rrhh
📍 Buenos Aires