ENCARGADO/A DE COCINA:
Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos.
Organizar y distribuir las tareas del personal de cocina.
Coordinar los horarios y turnos del equipo.
Capacitar y evaluar el desempeño de cocineros y ayudantes.
Controlar la calidad de los alimentos y verificar que se cumplan los estándares establecidos.
Gestionar el inventario de insumos y realizar pedidos a proveedores.
Controlar el almacenamiento y la correcta rotación de los alimentos.
Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos.
Resolver problemas operativos durante el servicio.
Mantener la limpieza y el orden de la cocina.
Coordinar la comunicación entre la cocina y el personal de salón.
Crear nuevas recetas y actualizar la oferta gastronómica según la temporada o las necesidades del negocio.

Requerimientos
Educación mínima: Terciario
5 años de experiencia
Edad: entre 28 y 45 años
Conocimientos: Gestión de equipos, Resolución de problemas, Cocina, Gestión de inventarios, Poes, Supervisión, Gastronomía de alta calidad

Palabras fundamental: culinario, culinary, cook, cocina

📌 Encarcado/a De Cocina Neuquén (Argentina)
🏢 Hotel Antu Malal
📍 Argentina