Desde Grupo Gestión nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina / Chef para importante hotel en Zárate Si contás con experiencia liderando equipos gastronómicos y te apasiona la excelencia en el servicio, esta oportunidad es para vos

Responsabilidades
- Liderar, supervisar y coordinar el equipo de cocina (6 colaboradores por turno).
- Organizar y controlar las tareas diarias del sector.
- Supervisar la correcta manipulación de alimentos y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Controlar la recepción de mercadería, verificando la calidad y el estado de los productos.
- Gestionar el stock de insumos y realizar pedidos de mercadería.
- Elaborar y supervisar platos de autor y cocina de categoría.
- Realizar el costeo de recetas y controlar los costos de producción.
- Planificar cronogramas y horarios del personal.
- Administrar el desempeño del equipo, promoviendo un buen clima laboral.
- Coordinar el servicio gastronómico del restaurante y de los eventos del hotel.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad.

Requisitos




- Estudios en Gastronomía o carreras afines (excluyente).
- Experiencia mínima de 4 a 5 años como Jefe/a de Cocina, Chef Ejecutivo o posiciones similares.
- Experiencia en hotelería valorada; perfiles de restaurantes de primer nivel también considerados.
- Conocimientos en costos gastronómicos, administración de cocina y control de stock.
- Experiencia en planificación de compras e insumos.
- Conocimientos en organización de servicios para eventos.
- Residir en Zárate o zonas aledañas, o contar con movilidad propia.
- Educación mínima: Terciario.

Competencias
- Liderazgo.
- Destacado manejo de relaciones interpersonales.
- Capacidad para conducir equipos y resolver conflictos.
- Comunicación asertiva.
- Organización y firmeza para coordinar el trabajo.
- Orientación a la calidad y al detalle.
- Buen trato con clientes internos y externos.

Horario

Modalidad: 5x2 o 6x1. Horarios rotativos: 06:00

📌 Jefe de Cocina (Zárate)
🏢 Grupo Gestión
📍 Zárate