Puesto: Jefe de Cocina
Bajo la supervisión del Gerente General, tiene relación de forma directa con Recursos Humanos, área comercial y área contable dentro de la estructura.

Ubicación: Capital Federal
Tipo de contrato: Jornada completa, horario rotativo (mañana, tarde, noche; incluidos fines de semana y feriados)
Horarios: 9hs
Franco: Fijo
Objetivo del puesto: Gestionar integralmente la cocina y su staff, asegurando su funcionamiento óptimo en todas las áreas. Supervisar al equipo, desarrollar recetas y realizar control de calidad. Hacer un estricto seguimiento de mermas y cumplir con normativas de seguridad e higiene.
Principales Responsabilidades
Dirigir y supervisar al equipo de cocina: Del Jefe/a de cocina depende el staff de cocina. ( Cocineros, Ayudante de cocina, Pizzeros, Bacheros/Limpieza) y debe trabajar a la par y en coordinación junto a los responsables de salón.
Diseñar y mejorar el menú y procesos de producción
Armar horarios semanales
Garantizar la calidad de los platos
Controlar costos, desperdicios y gestionar inventarios.




Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Coordinar pedidos con proveedores y optimizar el uso de insumos.
Capacitar y motivar al personal de cocina.
Mantener comunicación con el área de servicio para garantizar tiempos óptimos de entrega.
Garantizar un buen ambiente de trabajo y de equipo.
Garantizar el cumplimiento de todos los puestos de cocina y sus responsabilidades
Habilidades y Competencias:
Liderazgo y gestión de equipos.
Organización y planificación.
Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas en el momento.
Creatividad para realizar o modificar los menús
Control de costos y administración de insumos.
Enfoque en la calidad y atención al detalle.
Requisitos
Título en Gastronomía, Cocina Profesional o carreras afines (deseable).
Certificaciones en manipulación de alimentos y seguridad e higiene (obligatorio).
Dominio en el uso y mantenimiento de equipos de cocina industriales.
Mín

📌 Jefe de Cocina (Buenos Aires)
🏢 Grupo Asturias
📍 Buenos Aires