Descripción del puesto

? Estamos buscando Gerente de Alimentos & Bebidas (AA&BB;)

Objetivo del puesto

Liderar estratégica y operativamente el departamento de Alimentos y Bebidas, garantizando un servicio de excelencia, la rentabilidad de las unidades de negocio y la máxima satisfacción de cada huésped, coordinando restaurante, room service, bares, desayunador ejecutivo y grandes eventos.

Buscamos un perfil con trayectoria previa en el rubro, capacidad de liderazgo inspirador, visión estratégica y fuerte orientación a la calidad.

Principales responsabilidades

- Asegurar estándares de servicio, higiene y presentación.

- Liderar, motivar y desarrollar al equipo de AA&BB.;

- Coordinar restaurante, room service, bares, desayunador ejecutivo y eventos.

- Controlar la trazabilidad y calidad de todos los productos adquiridos y almacenados.

- Planificar y supervisar la ejecución de eventos y servicios gastronómicos.

- Gestionar recursos y controlar KPIs financieros (costos, márgenes, rentabilidad).

- Elaborar presupuestos y reportes de gestión.

- Participar en la actualización de cartas, menús y propuestas comerciales.

- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos

Excluyentes

- Formación terciaria o universitaria en hotelería,



gastronomía o administración.

- Experiencia mínima de 5 años en posiciones similares dentro del rubro.

- Inglés intermedio/avanzado

- Conocimientos sólidos en costos, escandallos, inventarios y contabilidad básica.

- Manejo avanzado de Excel, Word, PowerPoint y sistemas de gestión (Arion, POS, PMS).

Deseables

- Posgrado en Gestión Hotelera o Dirección Gastronómica.

- Certificaciones en HACCP, liderazgo o calidad de servicio.

- Dominio de un tercer idioma

Competencias clave

- Liderazgo inspirador y presencia ejecutiva.

- Orientación al huésped y a la calidad.

- Visión estratégica y capacidad analítica.

- Comunicación clara, empática y efectiva.

- Proactividad, resolución y atención al detalle.

✔Si te motiva liderar un equipo de excelencia y dejar huella en cada experiencia gastronómica, esperamos tu postulación.!!

Beneficios

"El volumen de operaciones y la complejidad de los servicios que ofrece el hotel son únicos en Córdoba. Esta experiencia representa un salto competente y un desafío significativo dentro de una empresa de gran reconocimiento"

Detalles

Nivel mínimo de educación: Tecnicatura/técnico (Graduado)

Tags

hoteleria gastronomia chef hotel

📌 Gerente de Alimentos & Bebidas (AA&BB)- POSICIÓN CUBIERTA (Córdoba)
🏢 idearhumano
📍 Córdoba