Empresa líder en servicios de alimentación institucional busca Peón de Cocina con conocimientos de panadería para la provincia de Santa Cruz.
TAREAS Y RESPONSABILIDADES:
• Preparación y Producción:
Mise en place: Medir y preparar ingredientes antes del amasado.
Amasado y Elaboración: Mezclar ingredientes, amasar, dividir, bolear y dar forma a diferentes tipos de masas.
Fermentación y Horneado: Controlar los tiempos de leudado y la temperatura de los hornos para asegurar la correcta cocción.
Limpieza y Mantenimiento: Limpiar y desinfectar utensilios, maquinaria (hornos, amasadoras) y el área de trabajo diariamente.
Control de Calidad e Inventario
Seguridad Alimentaria: Cumplir con las normas de higiene y seguridad.
Tipos de Producción:
Panadería Artesanal: Enfocada en la variedad y técnicas manuales.
Panadería Industrial: Enfocada en la producción en masa y el manejo de maquinaria automatizada.
REQUISITOS:
• Experiencia en gastronomía, panadería.
• Manejo de personal
• Experiencia en manejo de gran cantidad de raciones
• Residir en San Julian o aledaños
• Amplia disponibilidad horaria y disponibilidad para rotar.
JORNADA:
Roster 14x14
LI-Onsite
📌 Peón de Cocina Pastelera (Puerto San Julian)
🏢 South Management
📍 Puerto San Julian
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