Descripción del puesto

Nos encontramos en la búsqueda de un referente de carnicería para unirse a nuestro equipo de trabajo!

Tendrá como principal responsabilidad, coordinar y ejecutar las tareas del área, garantizando el cumplimiento de los procedimientos de producción, manipulación y almacenamiento, asegurando la calidad e inocuidad de los productos y brindando soporte operativo a la supervisión.

Tareas a desempeñar

- Congelar, descongelar, completar registros.
- Cubetear la carne.
- Efectuar inyección de salmuera.
- Fetear milanesas.
- Limpiar los distintos cortes de carne.
- Manejar sistema de gestión Polaris: carga de partes de producción con la información requerida, ingreso y egreso de mercadería en el depósito de stock.
- Pesar, embolsar y sellar el producto.
- Porcionar productos en crudo
- Proceder al bombeado y vaciado junto con la salmuera.
- Realizar los cortes de los productos cárnicos.




- Recepcionar los ingredientes secos/líquidos para el armado de salmuera.
- Relevar tareas diarias a la supervisión del área.
- Seguir las normas de calidad respecto a la manipulación y almacenamiento de los productos cárnicos.
- Supervisar los procesos.
- Traspasar los productos de cajas a cajones dentro de la cámara de frío.

¡Si tenes experiencia en el rubro podes sumarte!

Requisitos

- Experiencia previa trabajando como carnicero, realizando cortes, preparación y despiece de carnes.
- Limpieza de carne.
- Empaques al vacío.
- Manejo de máquinas (bombos, inyectora, batea para salmueras, feteadora, cubeteadora).

Incentivos

- Sueldo acorde a la posición con revisión salarial con periodicidad.
- Estabilidad laboral.
- Almuerzo a cargo de la empresa.
- Posibilidad de crecimiento.

📌 Referente de Carnicería - Turno Noche (Buenos Aires)
🏢 Grupo Tronchetto
📍 Buenos Aires