En Llao Llao Resort, Golf & Spa nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Partida de Pastelería para incorporarse al turno tarde, con foco en la excelencia gastronómica, el trabajo en equipo y el liderazgo operativo.
Requisitos y experiencia
- Experiencia mínima de 3 a 4 años como Comis de Pastelería, de los cuales al menos 1 año haya transcurrido en hotelería 5 estrellas.
- Experiencia comprobable en despacho de postres de autor.
- Capacidad de planificación y organización de producción para múltiples eventos en simultáneo.
- Manejo de laminadora y horno Rational.
- Conocimientos teóricos y prácticos de técnicas clásicas y contemporáneas de pastelería, con capacidad de explicarlas y llevarlas a la práctica junto al equipo.
- Se valorará contar con registro fotográfico de producciones propias para el proceso de selección.
Responsabilidades principales
- Liderar un sector de pastelería durante el turno PM, coordinando un equipo de trabajo del turno en conjunto con el Jefe de Pastelería.
- Organizar y supervisar el armado de la mise en place,
de acuerdo con las rutinas operativas definidas.
- Participar activamente en el despacho diario de los puntos de venta de A&B;, con dominio de menús, recetas y estándares de presentación.
- Colaborar de manera constante con el equipo durante la ejecución del servicio.
- Garantizar el orden, limpieza y correcta utilización del equipamiento, cámaras y áreas comunes, en cumplimiento de las normas de Seguridad e Higiene.
- Supervisar la correcta manipulación segura de alimentos y la aplicación de técnicas de procesamiento.
- Coordinar tareas con pares del sector para asegurar una operación optimizado y organizada.
Competencias fundamental
- Trabajo en equipo y liderazgo cercano y saludable.
- Organización, responsabilidad y atención al detalle.
- Comunicación clara y actitud colaborativa.
Si te motiva formar parte de un entorno de alta exigencia, aprendizaje continuo y estándares de excelencia, te invitamos a postularte y ser parte
📌 Jefe/a de Partida de Pastelería (San Carlos de Bariloche)
🏢 Reconocida empresa
📍 San Carlos de Bariloche
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Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.