ENCARGADO A DE COCINA
Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos.
Organizar y distribuir las tareas del personal de cocina.
Coordinar los horarios y turnos del equipo.
Capacitar y evaluar el desempeño de cocineros y ayudantes.
Controlar la calidad de los alimentos y verificar que se cumplan los estándares establecidos.
Gestionar el inventario de insumos y realizar pedidos a proveedores.
Controlar el almacenamiento y la correcta rotación de los alimentos.
Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos.
Resolver problemas operativos durante el servicio.
Mantener la limpieza y el orden de la cocina.
Coordinar la comunicación entre la cocina y el personal de salón.




Crear nuevas recetas y actualizar la oferta gastronómica según la temporada o las necesidades del negocio.

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