IMPORTANTE EMPRESA DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN se encuentra en búsqueda de COCINERO.
Será su responsabilidad dirigir, programar y ejecutar la producción diaria de la cocina de uno de nuestros servicios ubicado en Olivos.
Responsabilidades principales
Elaboración y cocción de comidas para un volumen superior a 400 raciones diarias.
Planificación y organización de la producción gastronómica según menú establecido.
Preparación de platos calientes, guarniciones, ensaladas, postres y opciones especiales.
Control de calidad en la elaboración, sabor, temperatura y presentación de los platos.
Emplatado y presentación cuidada de las preparaciones para garantizar una sobresaliente experiencia del comensal.
Supervisión del correcto almacenamiento y conservación de materias primas.
Control de stock, rotación de mercadería y verificación de fechas de vencimiento.
Cumplimiento estricto de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad laboral.
Mantenimiento del orden y limpieza del sector de cocina durante y al finalizar la jornada.
Coordinación con ayudantes de cocina y personal de servicio para asegurar una operación eficiente.
Optimización de tiempos de producción en servicios de alta demanda.
Recepción y control de insumos provenientes de proveedores.
Aplicación de procedimientos y recetas estandarizadas para garantizar uniformidad en el servicio.
Requisitos excluyentes
Experiencia comprobable en hoteles, comedores corporativos, laboratorios, clínicas o servicios gastronómicos de gran volumen.




Experiencia en producción de más de 400 raciones diarias.
Excelente manejo de técnicas culinarias y gastronomía institucional.
Muy buena presentación de platos y atención al detalle.
Conocimientos de BPM Buenas Prácticas de Manufactura y manipulación segura de alimentos.
Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir tiempos de servicio.
Perfil proactivo, organizado y orientado a la calidad.
Valoraremos
Estudios gastronómicos finalizados o en curso.
Experiencia liderando equipos de cocina.
Conocimientos en control de costos y gestión de insumos.
Requisitos
5 años de experiencia en cargos similares, experiencia comprobable en elaboración de alimentos en comedores industriales de alta producción y elevado nivel de calidad industrias, colegios, sanatorios, hoteles, etc.
Poseer estudios terciarios en Gastronomía excluyente
Residir en Olivos o en Zona Norte.
Son competencias necesarias para esta posición poseer habilidades de comunicación, excelentes relaciones interpersonales, fuerte orientación al cliente y capacidad de liderazgo. Buen grado de planificación y organización. Perfil disruptivo.
Ofrecemos excelentes condiciones de contratación, de crecimiento y desarrollo en un contexto basado en la mejora continua y el respeto por las personas.
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📌 Cocinero a de Comedor Corporativo Olivos
🏢 Importante empresa del Sector Gastronomico
📍 Olivos