Encargado/a de Salón | Nueva apertura Koala Puerto Madero

Buscamos Encargados/as de Salón que quieran ser parte del equipo que va a construir esta nueva etapa desde el comienzo.

Un poco sobre nosotros

Koala es una empresa gastronómica en pleno crecimiento, con una propuesta basada en comida rica, saludable, de estación y con identidad propia. Pero para nosotros Koala es mucho más que lo que llega a la mesa. Creemos en equipos que trabajan con compromiso, profesionalismo y humanidad. Nos gusta proponernos objetivos ambiciosos, aprender rápido, celebrar los logros y también entender que no siempre todo sale perfecto. Buscamos personas que quieran jugar en equipo de verdad: que puedan darlo todo por un objetivo común, acompañar a otros, aprender de los errores y volver a intentarlo juntos. Porque para nosotros, liderar no es solamente lograr que la operación funcione. También es construir el equipo con el que queremos llegar lejos.

¿Cuál va a ser tu desafío?

Como Encargado/a de Salón vas a ser una de las personas referentes de la operación durante tu turno. Tu misión será garantizar una excelente experiencia para nuestros clientes, acompañar y desarrollar al equipo y asegurar que la operación funcione con organización, criterio y altos estándares de servicio.

Responsabilidades

- Liderar, organizar y acompañar al equipo de salón durante cada turno.
- Realizar briefings, distribuir posiciones y coordinar la operación entre salón, barra y cocina.
- Garantizar una experiencia de servicio cálida, profesional y alineada con la identidad Koala.
- Detectar necesidades del equipo, brindar feedback y acompañar el desarrollo de las personas.
- Resolver situaciones operativas y reclamos de clientes con autonomía, criterio y empatía.
- Supervisar tiempos de servicio, orden, limpieza, ambientación y calidad general del salón.




- Participar activamente en la gestión de caja, stock, inventarios y herramientas digitales de la operación.
- Organizar horarios, reemplazos y necesidades operativas del equipo.
- Dar seguimiento a indicadores y detectar oportunidades para mejorar la experiencia, la operación y los resultados del negocio.
- Ser una persona referente de nuestra cultura, especialmente en esta etapa de apertura y construcción de un nuevo equipo.

Requisitos

- Experiencia previa liderando equipos dentro de gastronomía, hotelería o servicios de alta exigencia.
- Experiencia en posiciones como Encargado/a, Supervisor/a, Jefe/a de Salón o roles similares.
- Conocimiento sólido de Food & Beverage, dinámica de salón y estándares de servicio.
- Manejo de inglés y/o portugués que permita comunicarse con clientes.
- Capacidad para trabajar en contextos dinámicos, resolver bajo presión y adaptarse a cambios manteniendo el criterio y el buen trato.
- Disponibilidad para trabajar full time y en horarios propios de la actividad gastronómica.
- Mirada humana sobre el liderazgo, entendiendo que liderar implica marcar expectativas, ordenar, dar feedback y sostener estándares.
- Resolutividad, organización y capacidad para anticiparse.
- Capacidad para formar equipos y compartir conocimientos.
- Entendimiento de que una buena experiencia se construye cuidando tanto al cliente como a quienes trabajan para hacerlo posible.
- Curiosidad, ganas de aprender y no necesitar todas las respuestas para afrontar un desafío actual.
- Entusiasmo por la idea de participar en una apertura y ayudar a construir un equipo desde cero.
- Educación mínima: Terciario.
- 3 años de experiencia.
- Idiomas: Español, Inglés, Portugués.
- Edad: A partir de 26 años.

Datos del puesto

Lugar de trabajo: Puerto Madero, CABA.

Modalidad: Presencial.

Tiempo completo.

Posición: Encargado/a de Salón.

📌 Encargados/as de Salón (Buenos Aires)
🏢 Koala House
📍 Buenos Aires