Descripción del puesto

Competente responsable de planificar, organizar y dirigir todas las etapas del proceso productivo del arroz—desde la recepción del grano verde hasta el despacho final—garantizando la continuidad operativa, el rendimiento del grano y el cumplimiento de los estándares de inocuidad alimentaria. Su misión principal es maximizar la eficiencia productiva, optimizar el uso de los activos de la planta y coordinar los equipos de trabajo bajo normas de seguridad industrial y calidad.

Funciones Principales
Gestión del Proceso Productivo Integral
Coordinar el acopio y secado: Supervisar la recepción del arroz en cáscara (paddy) y controlar los parámetros de secado para evitar el quebrado del grano.
Dirigir el pilado y pulido: Monitorear los procesos de descascarado, separación y pulido para obtener el máximo rendimiento de grano entero.
Supervisar el proceso de valor agregado: Controlar las líneas de clasificación óptica, mezclado, empaque y, si aplica, las etapas de vaporizado (parbolizado).
Planificar despachos:



Coordinar junto al área de logística el almacenamiento y la carga oportuna del producto terminado.
Control de Calidad e Inocuidad
Garantizar normativas alimentarias: Asegurar que los procesos cumplan con estándares de inocuidad como HACCP o BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) para el consumo humano.
Monitorear mermas: Controlar el porcentaje de subproductos (pulidura, afrecho, ñelén/arroz partido) para minimizar pérdidas económicas.
Mantenimiento y Gestión de Recursos
Coordinar mantenimiento preventivo: Programar las paradas técnicas de limpiadoras, descascaradoras, mesas densimétricas y silos para evitar cuellos de botella.
Administrar el presupuesto: Controlar los costos operativos de la planta, incluyendo el consumo energético y los insumos de empaque.
4. Liderazgo de Equipos y Seguridad (EHS)
Dirigir al personal: Organizar turnos de trabajo, evaluar el desempeño y capacitar al equipo operativo.
Cumpl

📌 Jefe De Planta Molino Arrocero La Paz
🏢 Grupo Dinamis
📍 La Paz