Principales Responsabilidades
Dirigir y supervisar al equipo de cocina Del Jefe a de cocina depende el staff de cocina. Cocineros, Ayudante de cocina, Pizzeros, Bacheros Limpieza y debe trabajar a la par y en coordinación junto a los responsables de salón.
Diseñar y mejorar el menú y procesos de producción
Armar horarios semanales
Garantizar la calidad de los platos
Controlar costos, desperdicios y gestionar inventarios.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Coordinar pedidos con proveedores y optimizar el uso de insumos.
Capacitar y motivar al personal de cocina.
Mantener comunicación con el área de servicio para garantizar tiempos óptimos de entrega.
Garantizar un buen ambiente de trabajo y de equipo.
Garantizar el cumplimiento de todos los puestos de cocina y sus responsabilidades

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