Competente responsable de planificar, organizar y dirigir todas las etapas del proceso productivo del arroz--desde la recepcion del grano verde hasta el despacho final--garantizando la continuidad operativa, el rendimiento del grano y el cumplimiento de los estandares de inocuidad alimentaria. Su mision principal es maximizar la eficiencia productiva, optimizar el uso de los activos de la planta y coordinar los equipos de trabajo bajo normas de seguridad industrial y calidad.

Funciones Principales

1. Gestion del Proceso Productivo Integral

- Coordinar el acopio y secado: Supervisar la recepcion del arroz en cascara (paddy) y controlar los parametros de secado para evitar el quebrado del grano.
- Dirigir el pilado y pulido: Monitorear los procesos de descascarado, separacion y pulido para obtener el maximo rendimiento de grano entero.
- Supervisar el proceso de valor agregado: Controlar las lineas de clasificacion optica, mezclado, empaque y, si aplica, las etapas de vaporizado (parbolizado).
- Planificar despachos: Coordinar junto al area de logistica el almacenamiento y la carga oportuna del producto terminado.

2.



Control de Calidad e Inocuidad

- Garantizar normativas alimentarias: Asegurar que los procesos cumplan con estandares de inocuidad como HACCP o BPM (Buenas Practicas de Manufactura) para el consumo humano.
- Monitorear mermas: Controlar el porcentaje de subproductos (pulidura, afrecho, ñelen/arroz partido) para minimizar perdidas economicas.

3. Mantenimiento y Gestion de Recursos

- Coordinar mantenimiento preventivo: Programar las paradas tecnicas de limpiadoras, descascaradoras, mesas densimetricas y silos para evitar cuellos de botella.
- Administrar el presupuesto: Controlar los costos operativos de la planta, incluyendo el consumo energetico y los insumos de empaque.
- - 4. Liderazgo de Equipos y Seguridad (EHS)

- Dirigir al personal: Organizar turnos de trabajo, evaluar el desempeño y capacitar al equipo operativo.
- Cumplir normas de seguridad: Velar por el uso correcto de Equipos de Proteccion Individual (EPI) debido a los riesgos por polvo de silice y ruido de la maquinaria.

📌 Jefe de planta Molino Arrocero (La Paz)
🏢 Grupo Dinamis
📍 La Paz