Restaurante de experiencia gastronómica argentina recomendado por Michelin Guide, orientado principalmente a turismo internacional, se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para liderar la operación diaria del equipo culinario.

Principales responsabilidades

- Liderar la operación integral de cocina durante los servicios.
- Coordinar y supervisar al equipo de cocina (3 a 4 personas).
- Garantizar los estándares de calidad y presentación de los platos.
- Participar activamente en la producción y despacho durante el servicio.
- Capacitar y acompañar a nuevos integrantes del equipo.
- Controlar el stock de insumos y gestionar pedidos de mercadería.
- Mantener relación operativa con proveedores y controlar la recepción de productos.
- Supervisar las condiciones de almacenamiento y la calidad de materias primas (incluyendo carnes maduradas).
- Participar en la revisión y mejora del menú junto al equipo gastronómico.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene,



seguridad alimentaria y organización de cocina.

Requisitos

- Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina o Sous Chef.
- Experiencia liderando equipos de cocina.
- Inglés cualificado o avanzado deseable
- Experiencia en restaurantes gastronómicos, cocina de autor o propuestas de experiencia gastronómica.
- Perfil operativo con capacidad de liderazgo, organización y manejo de servicio.

Condiciones de contratación

- Contrato registrado a tiempo indeterminado (efectivo).
- Modalidad presencial en Palermo, CABA.
- Turnos rotativos. Mañana: 9 a 16 hs y Noche: 16 a 00 hs.
- Comida durante la jornada laboral.
- Uniforme provisto por la empresa.
- Capacitación constante en técnicas culinarias, nuevos platos, maridajes e inglés.
- Dos días de prueba pagos en cocina.

📌 Jefe/a de cocina (Argentina)
🏢 Dos Argentina
📍 Argentina