03 ago
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Empresa líder
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Saavedra
03 ago
Empresa líder
Saavedra
Será la persona encargada de estirar, laminar y trabajar masas para productos de panadería y pastelería, especialmente aquellas que requieren técnicas específicas como hojaldrados, laminados y masas finas.
*Recibir la masa lista (o prepararla según receta).
*Acondicionarla para el proceso de laminación.
*Utilizar la sobadora/laminadora para estirar la masa.
Realizar pliegues y vueltas según técnica:
- Hojaldre tradicional
- Masa danesa
- Croissants
- Masa filo o masa fina
*Controlar el espesor y uniformidad.
? Pastelero/Laminador (Saavedra)
? Significativo empresa del sector
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📌 Pastelero/Laminador (Saavedra)
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