¡Desde Grupo Gestión nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina / Chef para significativo hotel en Zárate! Si contás con experiencia liderando equipos gastronómicos y te apasiona la excelencia en el servicio, ¡esta ocasión es para vos!

Responsabilidades

- Liderar, supervisar y coordinar el equipo de cocina (6 colaboradores por turno).

- Organizar y controlar las tareas diarias del sector.

- Supervisar la correcta manipulación de alimentos y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

- Controlar la recepción de mercadería, verificando la calidad y el estado de los productos.

- Gestionar el stock de insumos y realizar pedidos de mercadería.

- Elaborar y supervisar platos de autor y cocina de categoría.

- Realizar el costeo de recetas y controlar los costos de producción.

- Planificar cronogramas y horarios del personal.

- Administrar el desempeño del equipo, promoviendo un buen clima laboral.





- Coordinar el servicio gastronómico del restaurante y de los eventos del hotel.

- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad.

Requisitos

- Estudios en Gastronomía o carreras afines (excluyente).

- Experiencia mínima de 4 a 5 años como Jefe/a de Cocina, Chef Ejecutivo o posiciones similares.

- Experiencia en hotelería valorada; perfiles de restaurantes de primer nivel también considerados.

- Conocimientos en costos gastronómicos, administración de cocina y control de stock.

- Experiencia en planificación de compras e insumos.

- Conocimientos en organización de servicios para eventos.

- Residir en Zárate o zonas aledañas, o contar con movilidad propia.

- Educación mínima: Terciario.

Competencias

- Liderazgo.

- Excelente manejo de relaciones interpersonales.

- Capacidad para conducir equipos y resolver conflictos.

📌 Jefe de Cocina (Zárate)
🏢 Grupo Gestión
📍 Zárate