Estamos buscando un cualificado apasionado por la gastronomía, con una gran experiencia como Jefe de cocina para significativo Hotel 4 estrellas ubicado en San Telmo, CABA.RequisitosExperiencia previa como Jefe de cocina en hoteles o restaurantes de alta cocina.Formación académica en Gastronomía.Secundario completo.Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, planificación de menús.Dominio de BPM, higiene y seguridad alimentaria.Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.Perfil proactivo, resolutivo y orientado al detalle y la excelencia.ResponsabilidadesPlanificar, organizar y supervisar todas las operaciones de cocina del turno am (desayuno, almuerzo, eventos y room service).
Producción y despacho de platos.Supervisión de personal de cocina.Controlar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos (BPM).
Gestionar el stock de insumos, realizar pedidos y controlar inventarios.Participar en la planificación de eventos, banquetes y servicios especiales del hotel.Condiciones laboralesJornada laboral: de 7 a 16 hs, francos 6x2.Lugar de trabajo: San Telmo, CABA.Trabajo registrado.Sueldo bajo convenio.
J-*-Ljbffr

📌 Jefe De Cocina Para Importante Hotel 4 Estrellas En San Telmo, Caba Buenos Aires
🏢 Spg Consultora
📍 Buenos Aires