Significativo empresa de Salta busca Encargado de Perecederos
Responsabilidades del puesto
- Planificar y gestionar el abastecimiento, recepción y control de productos frescos y perecederos, garantizando calidad, cantidad y frescura.
- Supervisar la recepción de mercadería desde proveedores y centro de distribución, verificando cumplimiento de pedidos y estándares establecidos.
- Controlar y monitorear temperaturas de cámaras frigoríficas, heladeras y exhibidores, informando desvíos de forma inmediata.
- Gestionar el almacenamiento, reposición y rotación de productos bajo criterios FIFO y normas de calidad alimentaria.
- Asegurar la correcta exhibición, frenteo, precios, promociones y señalización comercial del sector.
- Controlar vencimientos, decomisos, mermas y devoluciones, minimizando pérdidas y desperdicios.
- Gestionar inventarios y stock, elaborando reportes y registros en sistema.
- Supervisar el cumplimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos y normativas bromatológicas.
- Coordinar acciones frente a auditorías e inspecciones de organismos de control.




- Supervisar el uso, estado y mantenimiento de equipos (cámaras, heladeras, exhibidores, maquinarias).
- Detectar y gestionar situaciones de plagas, coordinando acciones correctivas.
- Liderar, coordinar y evaluar al equipo operativo del sector y personal externo (repositores).
- Realizar inducciones, seguimiento de desempeño y capacitación del personal a cargo.
- Analizar competencia, precios, mermas y rentabilidad para apoyar acciones comerciales.
- Garantizar el resguardo de documentación obligatoria del sector.
- Colaborar con otras áreas de la sucursal y cumplir tareas asignadas por la gerencia.

Requisitos:
- Tecnicatura en Comercialización o afines.
- Experoencia mínima 3 años de experiencia en puestos similares dentro del rubro supermercados / retail alimenticio (excluyente).
- Experiencia liderando equipos operativos.
- Manejo de sistemas de gestión (SAP).
- Normas de calidad alimentaria e

📌 Encargado de Perecederos (Salta)
🏢 Escencial Consultores
📍 Salta