Planificar y coordinar la producción diaria de cocina, panadería y pastelería según la demanda.
Supervisar y controlar la calidad, sabor, presentación y estandarización de todos los productos.
Gestionar inventarios, controlar insumos y optimizar costos, reduciendo desperdicios.
Liderar y coordinar al equipo de producción, asignando tareas y asegurando el cumplimiento de objetivos.
Diseñar junto con gerencia y chefs la oferta gastronómica menús, postres, panes, etc..
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad laboral e inocuidad alimentaria.
Capacitar al personal en técnicas, buenas prácticas y estándares de la empresa.
Supervisar el mantenimiento de maquinarias y equipos del área de producción.
Proponer mejoras en procesos productivos para aumentar eficiencia y calidad.
Coordinar con compras y depósito el abastecimiento oportuno de materias primas.
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📌 Responsable de Producción (Saavedra)
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