Nuestro cliente incorporará a su equipo un "Jefe de Pastelería" para Centro de Producción que reportara al Director de la compañía.
El puesto será responsable de supervisar la producción y coordinar todas las actividades operativas, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, productividad y seguridad.
Deberá trabajar en conjunto con los distintos sectores para alcanzar los objetivos de producción de manera eficiente, impulsando la mejora continua.
Se requiere capacidad de análisis y proyección para implementar mejoras y optimizar el rendimiento del equipo.
Responsabilidades:
Planificación de la producción : Programar la producción diaria y semanal según pedidos y niveles de stock.
Coordinar con Ventas y Logística para asegurar el cumplimiento de entregas.
Definir turnos y asignación de personal.
Gestión de materia prima: Controlar el stock de insumos y gestionar compras para evitar faltantes.
Supervisar la recepción, almacenamiento bajo criterios FEFO y verificar vencimientos y calidad de la materia prima.
Gestión del equipo
Controlar ausentismo y cumplimiento de normas internas.
Capacitar al personal en BPM y buenas prácticas operativas.




Evaluar desempeño y asegurar el uso correcto de EPP y uniformes.
Seguimiento de KPIs.
Control de mermas
Aseguramiento de la calidad: Mantener estándares de sabor, textura y presentación.
Implementar POES.
Controlar higiene y manipulación de alimentos.
Cumplir protocolos BPM/HACCP.
Gestionar reclamos y devoluciones.
Requisitos:
Formación en carreras afines, preferentemente.
Experiencia deseable 4 años en puestos similares dentro de la industria alimentaria.
Conocimientos sólidos de las normativas de seguridad alimentaria.
Sólido manejo de BPM, HACCP, POES y Excel/ERP
Ofrecemos:
Un entorno de trabajo dinámico y desafiante en una empresa en crecimiento.
Destacados condiciones de contratación.
Oportunidades de crecimiento profesional.
Requerimientos- Educación mínima: Secundaria años de experiencia Edad: entre 35 y 45 años Palabras principal: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion
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📌 Jefe De Pastelería Importante Centro De Producción Buenos Aires
🏢 Umano HR
📍 Buenos Aires