Responsable de Investigación y Desarrollo — I&D;
Nos encontramos en la búsqueda de un/a Responsable de Investigación y Desarrollo (I&D;) para liderar proyectos de desarrollo, mejora e innovación de panificados y pastelería congelada.
Buscamos un perfil técnico, creativo y con mirada industrial, capaz de transformar ideas y necesidades comerciales en productos estables, rentables y producibles a escala.
Objetivo del puesto
Liderar el desarrollo, mejora e innovación de productos de panadería y pastelería congelada, integrando criterio técnico, viabilidad industrial y enfoque comercial.
La posición tendrá como desafío asegurar productos alineados con las tendencias del mercado, las necesidades de los clientes y la capacidad productiva de la planta.
Principales responsabilidades
Desarrollar nuevos productos de panadería y pastelería congelada.
Trabajar junto a Ventas en desarrollos a medida para clientes.
Participar con Marketing en proyectos de innovación y tendencias.
Realizar investigación de mercado para detectar nuevas técnicas, productos e ingredientes.
Coordinar y ejecutar pruebas de producto junto con Producción.
Generar muestras comerciales y prototipos.
Evaluar junto a Operaciones la viabilidad industrial de los desarrollos.
Validar materias primas e insumos.
Documentar desarrollos y confeccionar fichas técnicas de producto.
Realizar costeo básico de los desarrollos.




Trabajar junto a Control de Calidad en la validación de vida práctico.
Realizar evaluaciones sensoriales.
Presentar prototipos a clientes junto con Marketing y Ventas.
Brindar capacitación técnica a equipos productivos y comerciales.
Buscar ingredientes o utensilios específicos cuando el desarrollo lo requiera.
Dar soporte técnico post lanzamiento.
Formación y experiencia
Formación en Ingeniería o Licenciatura en Alimentos.
También se valorarán profesionales gastronómicos egresados de IAG, The Bue Trainers, Gato Dumas o instituciones afines.
Perfil Semi Senior / Senior, con autonomía técnica.
Experiencia mínima de 3 a 5 años en I&D; dentro de la industria alimenticia.
Experiencia en panificación, pastelería o productos congelados.
Conocimiento de procesos industriales y escalado.
Manejo de BPM y HACCP.
Se valorará experiencia en empresas referentes en innovación alimenticia.
Competencias valoradas
Enfoque en resultados.
Capacidad analítica y creativa.
Comunicación transversal.
Organización y autonomía.
Orientación a cliente interno y externo.
Mirada técnica, industrial y comercial.
Indicadores del rol
Nuevos productos lanzados.
Tiempo de desarrollo.
Estabilidad del producto.
Viabilidad industrial y comercial de los desarrollos.
Si cumples con los requisitos y te interesa la propuesta, envía tu CV.
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📌 Responsable De La Investigación Y Desarrollo En Panificados Y Pastelería Congelada (Buenos Aires)
🏢 Talent Solutions Rrhh
📍 Buenos Aires