El cocinero será responsable de desarrollar las tareas correspondientes a la preparación, producción y despacho de productos gastronómicos, con especial orientación a la elaboración de sushi.Principales tareas:Realizar la mise en place diaria de la cocina y estación de sushi.Preparar arroz, pescados, mariscos, vegetales, salsas y demás ingredientes.Realizar cortes, porcionado y preparación de pescados.Elaborar rolls, nigiris, sashimis, tiraditos y diferentes variedades de sushi.Mantener los estándares de calidad, presentación, gramaje y tiempos de despacho.Organizar y mantener abastecida su estación durante el servicio.Trabajar coordinadamente con el resto del equipo de cocina.Cumplir normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos.Mantener orden y limpieza durante toda la jornada.Realizar las tareas de limpieza, orden y conservación de productos correspondientes al cierre.Informar faltantes de mercadería, necesidades de producción o cualquier inconveniente al responsable de cocina.-Requerimientos- Educación mínima: Secundaria5 años de experienciaPalabras fundamental: chef, cocinero

📌 Cocinero/A (Neuquén)
🏢 atu sushi
📍 Neuquén