RODEO TRAVEL HOTELES & RESORTS S.A.S.

Cocinero/a y Ayudante de Cocina Resumen del Puesto

Estamos en la búsqueda de personal de cocina para un proyecto hotelero. Las posiciones comprenden cocinero/a y ayudante de cocina, con tareas asignadas a desayunos, restaurante, eventos y producción gastronómica.

Responsabilidades Principales

- Preparación de alimentos conforme a recetas, porciones y estándares definidos.
- Realización de mise en place, cocción, producción y despacho.
- Participación en la preparación de desayunos, restaurante, servicio a la habitación y eventos.
- Control de materias primas, mercadería e insumos.
- Aplicación de rotación, etiquetado, almacenamiento y control de vencimientos.
- Mantenimiento del orden y limpieza de sectores, equipos y utensilios.




- Cumplimiento de buenas prácticas de manufactura e higiene alimentaria.
- Coordinación de la producción con salón, compras y administración.
- Reducción de desperdicios y registro de consumos y necesidades de reposición.

Requisitos

- Experiencia previa en cocinas de hoteles, restaurantes o establecimientos gastronómicos similares.
- Conocimiento de técnicas culinarias y preparación de alimentos.
- Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
- Orientación a la calidad y al detalle.
- Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos.

📌 Cocinero/a y Ayudante de Cocina (San Juan)
🏢 RODEO TRAVEL HOTELES & RESORTS
📍 San Juan