Próxima Apertura en Ramos Mejía Buscamos Encargado de Producción y Despacho.
Te apasiona el desafío de fundar las bases de una cocina eficiente, organizada y con miras al futuro Estamos en la etapa de preapertura de una importante y moderna cafetería en la zona de Ramos Mejía Centro. Buscamos un perfil proactivo, detallista y con fuerte liderazgo para asumir el rol clave de Encargado de Producción y Despacho y liderar la puesta en marcha de nuestra cocina.

Objetivo del puesto
Liderar la operación integral desde el nacimiento del proyecto, garantizando tanto el correcto abastecimiento y estandarización de la materia prima, como la salida ágil, estética y perfecta de cada plato durante el servicio.

Funciones Principales Desde el Día 1
Implementación de Procesos Coordinar al equipo de cocina bajo procesos estrictamente estandarizados, controlar el stock inicial, recibir proveedores mediante listas de chequeo y asegurar el sistema FIFO PEPS.
Control de Despacho Supervisar el timing del servicio respetando las fichas técnicas, asegurar la excelente presentación del producto final y coordinar una comunicación fluida y clara entre la cocina y el salón.
Aseguramiento Operativo Garantizar y exigir el cumplimiento diario y riguroso de las listas de verificación de apertura, turno y cierre para consolidar la rutina del equipo.

Qué perfil buscamos
Cultura de Estandarización y Rigor Capacidad y entusiasmo para trabajar bajo metodologías claras y estructuradas. Orientación al detalle para el uso y control diario de listas de chequeo operativas.
Calidad ante Auditorías Sólidos conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura BPM y manipulación higiénica de alimentos.



Buscamos a alguien preparado para mantener la excelencia ante auditorías constantes de calidad, orden e higiene excluyente.
Gestión de Stock Capacidad para el manejo riguroso de ingresos y egresos de mercadería, control estricto de mermas y orden de cámaras depósitos desde la recepción del primer proveedor.
Mentalidad Tecnológica Pasión, curiosidad y muchas ganas de aprender sobre tecnología culinaria y nuevos sistemas de estandarización en cocina.
Imagen Profesional Sobresaliente presencia, pulcritud, higiene personal impecable y máximo cuidado del espacio de trabajo.

Requisitos
Excluyentes Experiencia comprobable mínima de 2 años como Jefe a de Cocina, Encargado a de Cocina o posiciones de liderazgo similares. Sólidos conocimientos en producción gastronómica, despacho y organización de cocina.

Valoremos especialmenteExperiencia participando en aperturas gastronómicas, manejo de sistemas de gestión gastronómica y formación en Gastronomía.

Qué ofrecemos
Formar parte de un proyecto desde cero, con la oportunidad de dejar tu impronta en la organización de la cocina. Incorporación inmediata a una estructura organizada y enfocada en la mejora continua. Excelente clima laboral y estabilidad.
Capacitación continua en procesos gastronómicos modernos, tecnología aplicada a la cocina y sistemas de gestión de calidad.
Oportunidades reales de crecimiento profesional según desempeño.

Bolsa de trabajo Argentina ofrecemos puesto de Jefe de Cocina para el sector de Otros en la empresa CELISÉ de Ramos Mejía. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Jefe de Cocina Full time (Ramos Mejía)
🏢 CELISÉ
📍 Ramos Mejía