Importante empresa busca incorporar a su equipo de trabajo un Coordinador a de Gastronomía responsable de planificar, organizar, dirigir y controlar todas las operaciones del área de alimentos y bebidas.

Su objetivo principal es garantizar la rentabilidad del negocio, mantener los más altos estándares de calidad y servicio, y liderar al equipo para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional al cliente.

Funciones y Responsabilidades

Supervisar el correcto funcionamiento diario y el área de servicio salón barra.
Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de seguridad e higiene y procedimientos del sector.
Controlar la estandarización de las recetas, la presentación de los platos y los tiempos de servicio.
Mantener actualizada la carta menú, adaptándose a las tendencias del mercado y la temporada.
Asegurar que la atención al cliente cumpla con los estándares de la empresa.
Gestionar y resolver de manera productivo las quejas, sugerencias o comentarios de los clientes.
Controlar el inventario para minimizar mermas y desperdicios.
Analizar reportes de ventas para implementar estrategias que aumenten la rentabilidad.
Control de inventario supervisar compras para el abastecimiento del sector, gestionar el stock de ingredientes y minimizar el desperdicio de alimentos.
Armar los horarios de trabajo del equipo, gestionando de manera eficiente para cubrir una operación.
Evaluar el desempeño del personal y resolver conflictos internos de forma profesional.




Diseñar promociones especiales y activaciones gastronómicas para días de alta concurrencia.
Analizar periódicamente los estados de Pérdidas y Ganancias del departamento para tomar decisiones correctivas inmediatas sobre desviaciones presupuestarias.
Cumplir con las políticas de la compañía respecto de incendios, higiene, salud y seguridad.
Liderazgo y manejo de equipos, capacidad para inspirar, guiar y supervisar al equipo de trabajo.
Orientación a resultados y visión del negocio, enfoque constante en la rentabilidad, la eficiencia y el crecimiento del departamento.
Capacidad de resolución de conflictos operativos y o quejas de clientes.

Requisitos

Experiencia en el rubro gastronómico mínimo de 2 años manejando operaciones multiunidad y de alto volumen.
Experiencia en planificación y presupuestos.
Aptitud para solucionar problemas.
Habilidad analítica.
Capacidad de organización y liderazgo.
Conocimiento en dominio de auditoria analítica de costos, proyecciones de ventas, gestión de indicadores.
Manejo de paquete office, sistemas gastronómicos, power bi, presentaciones de gestión.

Ofrecemos contrato a tiempo indeterminado, comedor en planta y buen clima laboral.
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