Buscamos un/a Chef Ejecutivo/a con sólida experiencia en liderazgo gastronómico y gestión de operaciones de alta producción.La posición tendrá como principal desafío liderar la operación culinaria de nuestro Centro de Producción y restaurantes, garantizando estándares de calidad, eficiencia, rentabilidad e innovación gastronómica.Será responsable de la planificación y supervisión de procesos productivos, la estandarización de recetas y procedimientos, el control de costos gastronómicos, la optimización de recursos y la conducción de equipos de cocina.Buscamos un perfil con experiencia comprobable en:- Mínimo 5 años de experiencia en posiciones de liderazgo gastronómico, preferentemente en centros de producción, cocinas de alta producción, gastronomía corporativa o cadenas gastronómicas.- Liderazgo de equipos gastronómicos y gestión de colaboradores.- Operaciones de alta producción, centros de elaboración, gastronomía corporativa o cadenas gastronómicas.- Planificación y organización de la producción gastronómica.- Gestión de costos (Food Cost), análisis de rendimientos,



control de mermas e inventarios.- Implementación y seguimiento de procesos estandarizados.- Manejo de tecnología gastronómica, especialmente hornos Rational iCombi y sistemas iVario.- Técnicas de producción y conservación de alimentos, incluyendo cocción al vacío (Sous-Vide) y abatimiento.Valoraremos profesionales con:- Capacidad de liderazgo y desarrollo de equipos.- Orientación a resultados y visión comercial de la gastronomía.- Creatividad e innovación culinaria.- Excelentes habilidades de comunicación y trabajo interdisciplinario.- Adaptabilidad y flexibilidad para acompañar procesos de crecimiento y transformación.Ofrecemos:- Incorporación a una empresa gastronómica con amplia trayectoria en el mercado.- La posibilidad de liderar una operación en crecimiento y participar en proyectos de mejora continua.- Un ambiente dinámico, con desafíos profesionales y oportunidades de desarrollo.- Comida durante la jornada laboral y beneficios corporativos.

📌 Chef Ejecutivo | Centro De Producción Y Operaciones Gastronómicas (Buenos Aires)
🏢 TUCSON Steak House
📍 Buenos Aires