Nuestro cliente incorporará a su equipo un Jefe de Pastelería para Centro de Producción que reportara al Director de la compañía.

El puesto será responsable de supervisar la producción y coordinar todas las actividades operativas, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, productividad y seguridad. Deberá trabajar en conjunto con los distintos sectores para alcanzar los objetivos de producción de manera eficiente, impulsando la mejora continua. Se requiere capacidad de análisis y proyección para implementar mejoras y optimizar el rendimiento del equipo.

Responsabilidades

Planificación de la producción Programar la producción diaria y semanal según pedidos y niveles de stock.
Coordinar con Ventas y Logística para asegurar el cumplimiento de entregas. Definir turnos y asignación de personal.
Gestión de materia prima Controlar el stock de insumos y gestionar compras para evitar faltantes.
Supervisar la recepción, almacenamiento bajo criterios FEFO y verificar vencimientos y calidad de la materia prima.
Gestión del equipo
Controlar ausentismo y cumplimiento de normas internas.
Capacitar al personal en BPM y buenas prácticas operativas.
Evaluar desempeño y asegurar el uso correcto de EPP y uniformes.

Seguimiento de KPIs.
Control de mermas




Aseguramiento de la calidad Mantener estándares de sabor, textura y presentación. Implementar POES.
Controlar higiene y manipulación de alimentos.
Cumplir protocolos BPM HACCP. Gestionar reclamos y devoluciones.

Requisitos

Formación en carreras afines, preferentemente.
Experiencia deseable 4 años en puestos similares dentro de la industria alimentaria.
Conocimientos sólidos de las normativas de seguridad alimentaria.
Sólido manejo de BPM, HACCP, POES y Excel ERP

Ofrecemos
Un contexto de trabajo ágil y desafiante en una empresa en crecimiento.
Excelentes condiciones de contratación.
Oportunidades de crecimiento profesional.
A los interesados los invitamos a enviar su C.V con remuneración pretendida y Ref Jefe Centro de Producción pastelería.
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