Descripción del puesto

Nos encontramos en la búsqueda de un referente de carnicería para unirse a nuestro equipo de trabajo

Tendrá como principal responsabilidad, coordinar y ejecutar las tareas del área, garantizando el cumplimiento de los procedimientos de producción, manipulación y almacenamiento, asegurando la calidad e inocuidad de los productos y brindando soporte operativo a la supervisión.

Tareas a desempeñar:
Congelar, descongelar, completar registros.
Cubetear la carne.
Efectuar inyección de salmuera.
Fetear milanesas.
Limpiar los distintos cortes de carne.
Manejar sistema de gestión Polaris: carga de partes de producción con la información requerida, ingreso y egreso de mercadería en el depósito de stock.
Pesar, embolsar y sellar el producto.
Porcionar productos en crudo
Proceder al bombeado y vaciado junto con la salmuera.
Realizar los cortes de los productos cárnicos.




Recepcionar los ingredientes secos/líquidos para el armado de salmuera.
Relevar tareas diarias a la supervisión del área.
Seguir las normas de calidad respecto a la manipulación y almacenamiento de los productos cárnicos.
Supervisar los procesos.
Traspasar los productos de cajas a cajones dentro de la cámara de frío.

Si tenes experiencia en el rubro podes sumarte

Requisitos
Experiencia previa trabajando como carnicero, realizando cortes, preparación y despiece de carnes.
Limpieza de carne.
Empaques al vacío.
Manejo de máquinas (bombos, inyectora, batea para salmueras, feteadora, cubeteadora).

Incentivos
Sueldo acorde a la posición con revisión salarial con periodicidad.
Estabilidad laboral.
Almuerzo a cargo de la empresa.
Posibilidad de crecimiento.

📌 Referente De Carnicería Buenos Aires
🏢 Grupo Tronchetto
📍 Buenos Aires