Significativo empresa de Catering y Eventos se encuentra en la búsqueda de un/a Responsable de Cocina con sólida experiencia liderando equipos gastronómicos y coordinando la operación integral de cocina en eventos de gran escala.

Buscamos un perfil con fuerte capacidad de liderazgo, visión operativa y excelentes habilidades de organización, capaz de garantizar la calidad del servicio, optimizar recursos y conducir equipos de trabajo en contextos de alta exigencia.

Principales responsabilidades

- Liderar y coordinar el equipo de cocina durante la planificación, preparación y ejecución de cada evento.
- Organizar la producción gastronómica asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y tiempos establecidos.
- Distribuir tareas y supervisar el desempeño del personal fijo y eventual.
- Planificar la operación de cocina considerando volúmenes de producción, recursos y necesidades de cada servicio.
- Controlar la recepción, conservación y utilización de materias primas.
- Supervisar el emplatado, presentación y despacho de los platos.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.
- Resolver imprevistos operativos manteniendo la calidad y el ritmo del servicio.




- Coordinar la operación junto a los responsables de salón y logística para asegurar una ejecución integral del evento.

Requisitos

- Experiencia comprobable como Responsable, Jefe o Encargado de Cocina en empresas de catering o gastronomía para eventos.
- Experiencia liderando equipos numerosos de cocina y personal eventual.
- Trayectoria en la coordinación de eventos de gran magnitud y alto volumen de producción ( 4 0 0/ 5 0 0 cubiertos o más).
- Excelente capacidad de planificación, organización y manejo de prioridades.
- Fuerte liderazgo, autonomía y capacidad para la toma de decisiones bajo presión.
- Perfil resolutivo, dinámico y orientado a resultados.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y feriados según cronograma de eventos.

Valoraremos especialmente

- Experiencia en catering corporativo, sociales y grandes producciones.
- Formación gastronómica.
- Conocimientos de costos, planificación de producción y control de insumos.

Condiciones

- Incorporación a una empresa líder en el rubro de Catering y Eventos.
- Lugar de trabajo: CABA y GBA, según la programación de eventos.

Si contás con experiencia liderando cocinas de alto volumen y disfrutás del desafío de coordinar grandes eventos, queremos conocerte.

📌 Responsable de Cocina – Catering & Grandes Eventos (Buenos Aires)
🏢 Patricio Quiroz
📍 Buenos Aires