Para relevante empresa del sector:

Buscamos un Cocinero Industrial con una fuerte orientacion a procesos productivos, capaz de garantizar la correcta ejecucion de la produccion mediante la estandarizacion de metodologias de trabajo, el cumplimiento de recetas y la optimizacion de los procesos de cocina. Sera un referente tecnico dentro de la planta, promoviendo las buenas practicas operativas y asegurando la calidad, inocuidad y eficiencia en cada etapa de la produccion.

Responsabilidades principales

- Supervisar y controlar el proceso completo de produccion dentro de la cocina industrial.
- Interpretar y ejecutar recetas tecnicas respetando gramajes, procedimientos y estandares de calidad.
- Colaborar en la estandarizacion y mejora continua de los procesos productivos.
- Promover el cumplimiento de las metodologias de trabajo establecidas dentro de la planta.




- Capacitar y acompañar al equipo operativo en la correcta aplicacion de tecnicas culinarias y procedimientos.
- Programar, configurar y operar hornos Rational, optimizando su utilizacion segun el tipo de produccion.
- Realizar el seguimiento del funcionamiento de los equipos y detectar oportunidades de mejora en su uso.
- Gestionar la correcta utilizacion de la materia prima, minimizando mermas y optimizando el rendimiento.
- Organizar y presentar la produccion a la linea de despacho o empaque, asegurando tiempos, calidad y orden.
- Controlar temperaturas, tiempos de coccion y parametros criticos durante todo el proceso.
- Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad industrial.
- Trabajar en conjunto con Produccion, Calidad y Planificacion para asegurar el cumplimiento de los objetivos diarios.

📌 Cocinero Planta de Produccion Industrial - Experiencia en Control de Procesos de Elaboracion (General Pacheco)
🏢 ONIX HUMAN RESOURCES CONSULTING
📍 General Pacheco