Nos encontramos en la búsqueda de un/a
Encargado/a de Local
con sólida experiencia en gastronomía para liderar la operación diaria del establecimiento.
Buscamos una persona con capacidad de liderazgo, orientación a resultados y experiencia en la gestión operativa y administrativa de locales gastronómicos.
Requisitos (Excluyentes):
Experiencia comprobable como
Encargado/a de locales gastronómicos
.
Experiencia en liderazgo, coordinación y supervisión de equipos de trabajo.
Manejo de caja, apertura y cierre de caja.
Conocimientos en
control de inventarios, costos, CMV y gestión de mermas
.
Manejo del sistema
Maxirest
.
Disponibilidad
full time
, con disponibilidad para trabajar fines de semana y feriados.
Capacidad para resolver conflictos y tomar decisiones.
Principales responsabilidades:
Supervisar la operación diaria del local, garantizando un servicio de excelencia.
Coordinar al equipo de salón y cocina, asegurando el correcto funcionamiento de la operación.




Gestionar la apertura y cierre del local.
Administrar y controlar la caja mediante el sistema
Maxirest
.
Controlar inventarios, realizar conteos periódicos y dar seguimiento a diferencias de stock.
Analizar costos, controlar el CMV y minimizar las mermas.
Supervisar la recepción de mercadería y el cumplimiento de los procedimientos internos.
Resolver incidencias operativas y brindar soporte al equipo durante el servicio.
Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y atención al cliente.
Valoraremos:
Liderazgo y capacidad para motivar equipos.
Organización y planificación.
Perfil resolutivo y proactivo.
Sobresaliente comunicación y orientación al cliente.
Compromiso y responsabilidad.
Si contás con experiencia liderando equipos y gestionando la operación integral de un local gastronómico, ¡te invitamos a postularte!

📌 Encargado De Local Gastronómico (Buenos Aires)
🏢 Importante empresa del sector
📍 Buenos Aires