¿Cuál será tu misión?
Como Chef de Partie, supervisarás una sección de la cocina y apoyarás al Chef Ejecutivo y al Sous Chef en la cocina del hotel.
Garantizarás los más altos estándares y una calidad constante en la preparación diaria y te mantendrás al día de losnuevos productos, recetas, técnicas de preparación, además de estar atento al coste de los alimentos en la zona.
¿Qué tendrás que hacer?
Planificar, programar y organizar el trabajo para garantizar una cobertura adecuada del personal de cocina a su cargo.
Preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad según recetas/menú dentro de los estándares de la empresa.
Apoyar y supervisar a los cocineros asignados a su partida en diversos aspectos de la manipulación y preparación de alimentos cuando sea necesario.
Supervisar la calidad, presentación y cantidad de los alimentos que se preparan.
Supervisar el control del correcto almacenamiento de los productos.
Supervisar la recepción de artículos y llevar el control del inventario cuando sea necesario.
Supervisar y mantener un área de trabajo limpia,



ordenada y bien organizada.
Garantizar el cumplimiento de todas las normas/reglamentos pertinentes del departamento de sanidad y de todas lasdirectrices de servicio al cliente (APPCC).
Establecer, junto con su supervisor, las directrices óptimas en el funcionamiento de la partida.
¿Qué buscamos?
Al menos 2-3 años de experiencia práctica como Cocinero, preferiblemente en un hotel de tamaño y complejidad similares.
Formación cualificado en hostelería/F&B;/cocina.
Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés.
Conocimientos de varios programas informáticos (Microsoft Office, TPV, etc).
Capacidad de organización.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Atención al detalle.
Capacidad para trabajar por cuenta propia y en equipo.
Orientación al servicio al cliente.
¿Por qué elegirnos?
En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y

📌 Jefe/a de Partida (Buenos Aires)
🏢 Minor Hotels Europe and Americas
📍 Buenos Aires