Relevante empresa Gastronómica en expansión con plantas productivas propias incorpora Gerente de Desarrollo de Productos Alimenticios

Principales desafíos

. Desarrollar nuevas recetas y fórmulas alineadas con las tendencias del mercado.

. Supervisar la transición de las pruebas de laboratorio y planta piloto hacia la línea de producción masiva, asegurando la consistencia del producto.

. Diseñar y liderar paneles de catación para evaluar sabor, textura y aroma. Coordinar los estudios de estabilidad y vida útil.

. Garantizar que todos los ingredientes y el diseño del empaque cumplan con las leyes de etiquetado nutricional.

. Reformular productos existentes para mejorar su rentabilidad, cambiar proveedores de materias primas o mejorar procesos de conservación sin perder calidad.





Requisitos

. Graduado universitario en Ingeniería en Alimentos, Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Química, Bioquímica o carrera afines.

. Mínimo de 4 a 5 años en el área de I+D o desarrollo de aplicaciones dentro de la industria alimenticia o de ingredientes.

. Dominio de normativas de inocuidad o calidad alimentaria (HACCP, BPM/GMP, FSSC22000).

. Conocimiento profundo de aditivos, ingredientes funcionales y sistemas de conservación.

. Manejo de legislaciones alimentarias locales e internacionales si aplica.

📌 Gerente de Desarrollo de Productos Alimenticios (Pilar)
🏢 Emprendimientos Gastronómicos
📍 Pilar