Nos encontramos en la búsqueda de un/a Encargado/a de Local con sólida experiencia en gastronomía para liderar la operación diaria del establecimiento.

Buscamos una persona con capacidad de liderazgo, orientación a resultados y experiencia en la gestión operativa y administrativa de locales gastronómicos.

Requisitos (Excluyentes):

- Experiencia comprobable como Encargado/a de locales gastronómicos.
- Experiencia en liderazgo, coordinación y supervisión de equipos de trabajo.
- Manejo de caja, apertura y cierre de caja.
- Conocimientos en control de inventarios, costos, CMV y gestión de mermas.
- Manejo del sistema Maxirest.
- Disponibilidad full time, con disponibilidad para trabajar fines de semana y feriados.
- Capacidad para resolver conflictos y tomar decisiones.

Principales responsabilidades:

- Supervisar la operación diaria del local, garantizando un servicio de excelencia.
- Coordinar al equipo de salón y cocina, asegurando el correcto funcionamiento de la operación.
- Gestionar la apertura y cierre del local.




- Administrar y controlar la caja mediante el sistema Maxirest.
- Controlar inventarios, realizar conteos periódicos y dar seguimiento a diferencias de stock.
- Analizar costos, controlar el CMV y minimizar las mermas.
- Supervisar la recepción de mercadería y el cumplimiento de los procedimientos internos.
- Resolver incidencias operativas y brindar soporte al equipo durante el servicio.
- Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y atención al cliente.

Valoraremos:

- Liderazgo y capacidad para motivar equipos.
- Organización y planificación.
- Perfil resolutivo y proactivo.
- Sobresaliente comunicación y orientación al cliente.
- Compromiso y responsabilidad.

Si contás con experiencia liderando equipos y gestionando la operación integral de un local gastronómico, ¡te invitamos a postularte!

📌 Encargado de local gastronómico (San Nicolás de Los Arroyos)
🏢 Importante empresa del sector
📍 San Nicolás de Los Arroyos