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Desde Innova nos encontramos en la búsqueda de un/a Encargado/a de Cocina y Producción para significativo sucursal en Lomas de Zamora.
Busamos una persona responsable de planificar, supervisar, coordinar y dirigir todas las operaciones relacionadas con la preparación y manejo de equipos.Principales responsabilidadesPlanificación y Supervisión: Organizar y dirigir la preparación de alimentos en las sucursales.
Desarrollar productos, elaborar cartas, realizar costeos y garantizar estándares de calidad.
Supervisar las actividades del equipo de cocina, desde cocineros hasta ayudantes.Gestión Operativa: Verificar la frescura y calidad de los ingredientes.
Inspeccionar equipos, insumos, limpieza y organización de la cocina.
Llevar el control de inventarios y realizar pedidos de insumos.
Revisar reportes financieros, costos y garantizar la rentabilidad del área.Liderazgo y Trabajo en Equipo: Promover un buen clima laboral y fomentar la colaboración.
Capacitar al personal, planificar cronogramas y realizar entrevistas para nuevos integrantes.
Resolver conflictos y promover el desarrollo de talentos dentro del equipo.Cumplimiento de Normas: Garantizar el cumplimiento de políticas de seguridad e higiene alimentaria.
Velar por la conservación y manipulación adecuada de los alimentos.Labores Diarias: Supervisar al equipo y dirigir operaciones de cocina.
Planificar y en ocasiones, preparar platos.
Establecer y mantener relaciones con proveedores.
Inspeccionar suministros, áreas de trabajo y equipos para garantizar funcionalidad.RequisitosResidir en Lomas de Zamora o alrededores.Contar con +2 años de experiencia en el área.Tener movilidad propia y posibilidad de trasladarse a los locales ubicados en zona sur, nordelta y uruguay.Disponibilidad para trabajar horario rotativo.BeneficiosExcelente ambiente de trabajo, vibrante y de aprendizaje constante.Sueldo neto: $* + Prepaga.
J-*-Ljbffr
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📌 Chef Ejecutivo Lomas De Zamora
🏢 Innova RRHH
📍 Lomas de Zamora
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