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Descripción del empleo

- Asistir al Chef Ejecutivo en la planificación, organización y supervisión de las operaciones diarias de cocina.
- Coordinar y liderar al equipo de cocina durante los distintos turnos de servicio.
- Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación y sabor de los platos.
- Supervisar el correcto manejo de insumos, control de stock y minimización de mermas.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y medio ambiente.
- Participar en la elaboración y estandarización de recetas, fichas técnicas y costos.
- Capacitar, motivar y evaluar al personal a su cargo.
- Colaborar en auditorías internas y externas relacionadas con calidad y seguridad alimentaria.
- Motivar y mantener informados a sus colaboradores y crear un buen ambiente de trabajo.

Requisitos

- Formación en Gastronomía o carreras afines (deseable).
- Experiencia mínima de 3 a 5 años en hoteles cocinas profesionales, con al menos 1 año en posiciones de liderazgo.




- Conocimientos sólidos en técnicas culinarias, planificación de producción y control de costos.
- Conocimiento y aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
- Orientación a la calidad, al detalle y a la mejora continua.
- Disponibilidad horaria y flexibilidad para turnos rotativos.
- Experiencia en resolución de conflictos.
- Residir en zona norte de Bs As, se valorará movilidad propia.

Información adicional

Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias

- Posibilidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo!
- Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa, como Planet 21

Required Skill Profession

Supervisors Of Food Preparation And Serving Workers

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📌 SOUS CHEF | SOFITEL LA RESERVA CARDALES (Los Cardales)
🏢 Sofitel
📍 Los Cardales