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Significativo restaurante de fine dining incorpora Encargado/a de Servicio para liderar la operación del salón y garantizar una experiencia de excelencia alineada a altos estándares de calidad.Objetivo del PuestoAsegurar el correcto funcionamiento del servicio, supervisando al equipo operativo y garantizando estándares de calidad, protocolo y experiencia del cliente acordes a un restaurante de primer nivel.
Requisitos excluyentes:Experiencia mínima de 4 a 5 años en posiciones de liderazgo en gastronomía (excluyente).
Experiencia en restaurantes de alto nivel / fine dining (excluyente).
Conocimientos en protocolo de servicio y organización de eventos.Manejo de sistemas de gestión gastronómica.Manejo de Excel (nivel intermedio).
Secundario completo.Disponibilidad full time.Se valorará:Conocimientos de inglés.Manejo de sistemas como Gedis.Formación en gastronomía, hotelería,



administración o afines.Competencias:Liderazgo firme y orientado a resultados.Alto nivel de exigencia y atención al detalle.Perfil resolutivo y con criterio.Excelente comunicación y manejo de equipos.Fuerte orientación al servicio y a la experiencia del cliente.Compromiso con la calidad y mejora continua.Funciones y responsabilidades:Supervisar la operación integral del salón: servicio, reservas, recepción y eventos.Coordinar equipos de trabajo (camareros, recepción, caja y jefes de área).
Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio fine dining y protocolos de atención.Organizar reservas, layout del salón y flujo de servicio.Coordinar la comunicación entre salón, cocina, barra y administración.Supervisar apertura y cierre del restaurante.Controlar inventarios, vajilla y recursos operativos.Gestionar horarios, turnos y desempeño del personal.Capacitar, entrenar e integrar nuevos colaboradores.Resolver reclamos y situaciones operativas con criterio y rapidez.Elaborar reportes operativos y proponer mejoras en los procesos.Lugar de trabajo: CABA - Costanera NorteDisponibilidad horaria full time.
Trabajo registrado.
Buen ambiente laboral.Incorporación a un proyecto gastronómico de alto nivel desde su apertura.
#J-*****-Ljbffr

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📌 Líder De Servicio – Experiencia Fine Dining (Buenos Aires)
🏢 Pro-Selection Group
📍 Buenos Aires