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Competente responsable de planificar, organizar y dirigir todas las etapas del proceso productivo del arroz desde la recepci n del grano verde hasta el despacho final garantizando la continuidad operativa, el rendimiento del grano y el cumplimiento de los est ndares de inocuidad alimentaria .
Su misi n principal es maximizar la eficiencia productiva, optimizar el uso de los activos de la planta y coordinar los equipos de trabajo bajo normas de seguridad industrial y calidad.
Funciones Principales
1. Gesti n del Proceso Productivo Integral Coordinar el acopio y secado : Supervisar la recepci n del arroz en c scara (paddy) y controlar los par metros de secado para evitar el quebrado del grano.
Dirigir el pilado y pulido : Monitorear los procesos de descascarado, separaci n y pulido para obtener el m ximo rendimiento de grano entero.
Supervisar el proceso de valor agregado : Controlar las l neas de clasificaci n ptica, mezclado, empaque y, si aplica, las etapas de vaporizado (parbolizado).
Planificar despachos : Coordinar junto al rea de log stica el almacenamiento y la carga oportuna del producto terminado.
2.



Control de Calidad e Inocuidad Garantizar normativas alimentarias : Asegurar que los procesos cumplan con est ndares de inocuidad como HACCP o BPM (Buenas Pr cticas de Manufactura) para el consumo humano.
Monitorear mermas : Controlar el porcentaje de subproductos (pulidura, afrecho, el n/arroz partido) para minimizar p rdidas econ micas.
3. Mantenimiento y Gesti n de Recursos Coordinar mantenimiento preventivo : Programar las paradas t cnicas de limpiadoras, descascaradoras, mesas densim tricas y silos para evitar cuellos de botella.
Administrar el presupuesto : Controlar los costos operativos de la planta, incluyendo el consumo energ tico y los insumos de empaque.
4. Liderazgo de Equipos y Seguridad (EHS) Dirigir al personal : Organizar turnos de trabajo, evaluar el desempe o y capacitar al equipo operativo.
Cumplir normas de seguridad : Velar por el uso correcto de Equipos de Protecci n Individual (EPI) debido a los riesgos por polvo de s lice y ruido de la maquinaria.

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📌 Jefe De Planta Molino Arrocero (La Paz)
🏢 Grupo Dinamis
📍 La Paz